Receita de Pudim de arroz, aromatizado com laranjas e dois tipos de amêndoas, é a sobremesa perfeita para alimentar seus amigos e familiares.
Combine os laticínios com as amêndoas:
Adicione à sua panela o leite, creme de leite, extrato de amêndoa, farinha de arroz, açúcar e sal. Bata bem para combinar bem os ingredientes. Adicione 1 xícara de amêndoas e mexa.
Adicione a casca de laranja à panela elétrica:
Use um descascador de vegetais para remover quatro tiras grossas de casca de uma laranja. Adicione à panela elétrica e mexa.
Ligue a panela elétrica:
O fogão lento de cada pessoa é um pouco diferente. Se você tiver um fogão lento mais antigo, pode demorar um pouco mais. Você sabe se a sua panela elétrica fica quente ou baixa, então planeje e ajuste o tempo de acordo.
Coloque a panela elétrica em alta e cozinhe por 2 a 3 horas ou baixa por 4 a 6 horas.
Mexa o pudim:
Duas ou três vezes durante o cozimento, vá em frente e mexa os ingredientes da panela elétrica, certificando-se de que nada grude no fundo da panela.
Prepare as amêndoas para enfeitar:
Enquanto o pudim está cozinhando, esmague as amêndoas restantes 1/2 xícara, quebrando-as, uma ou duas de cada vez com a lateral de uma faca de chef em pedaços menores, ou quebrando-as com o fundo de uma panela grossa até que fiquem irregulares peças. Não os triture até virar pó, você está apenas tentando tornar as amêndoas inteiras menores. Deixe isso de lado. Se for usar as amêndoas cristalizadas, repita o processo. Você vai usar os dois para enfeitar.
É um pouco confuso e muito satisfatório.
Você também pode suprir as laranjas com uma faca se for mais seu estilo, mas o visual rústico das laranjas rasgadas à mão é clássico para este prato.
Mexa e remova a casca de laranja:
Dê uma boa mexida no pudim. Se estiver macio, cremoso e espesso, mas ainda solto está pronto para servir. Remova e descarte as cascas de laranja. Você pode servir arroz doce morno, em temperatura ambiente ou frio.
Ele continuará a engrossar à medida que esfria. Para obter uma consistência solta, sirva quente na panela elétrica (deve estar solto, mas não deve ser aguado ou como uma sopa, pense em mel ou ketchup), para uma consistência mais espessa sirva em temperatura ambiente ou para a consistência mais espessa (sólida) sirva está frio.
Se esfriar e ficar muito grosso para o seu paladar, basta reaquecer no fogão ou na panela elétrica e mexer um pouco de leite 1 a 2 colheres de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada.
Servir:
Divida o pudim em tigelas individuais, deixando espaço suficiente para enfeitar com a mistura de laranja e amêndoas. Cubra cada um com uma quantidade igual de amêndoas escaldadas, mistura de laranja e amêndoas carameladas esmagadas, se usar.
Ingredients
Directions
Combine os laticínios com as amêndoas:
Adicione à sua panela o leite, creme de leite, extrato de amêndoa, farinha de arroz, açúcar e sal. Bata bem para combinar bem os ingredientes. Adicione 1 xícara de amêndoas e mexa.
Adicione a casca de laranja à panela elétrica:
Use um descascador de vegetais para remover quatro tiras grossas de casca de uma laranja. Adicione à panela elétrica e mexa.
Ligue a panela elétrica:
O fogão lento de cada pessoa é um pouco diferente. Se você tiver um fogão lento mais antigo, pode demorar um pouco mais. Você sabe se a sua panela elétrica fica quente ou baixa, então planeje e ajuste o tempo de acordo.
Coloque a panela elétrica em alta e cozinhe por 2 a 3 horas ou baixa por 4 a 6 horas.
Mexa o pudim:
Duas ou três vezes durante o cozimento, vá em frente e mexa os ingredientes da panela elétrica, certificando-se de que nada grude no fundo da panela.
Prepare as amêndoas para enfeitar:
Enquanto o pudim está cozinhando, esmague as amêndoas restantes 1/2 xícara, quebrando-as, uma ou duas de cada vez com a lateral de uma faca de chef em pedaços menores, ou quebrando-as com o fundo de uma panela grossa até que fiquem irregulares peças. Não os triture até virar pó, você está apenas tentando tornar as amêndoas inteiras menores. Deixe isso de lado. Se for usar as amêndoas cristalizadas, repita o processo. Você vai usar os dois para enfeitar.
É um pouco confuso e muito satisfatório.
Você também pode suprir as laranjas com uma faca se for mais seu estilo, mas o visual rústico das laranjas rasgadas à mão é clássico para este prato.
Mexa e remova a casca de laranja:
Dê uma boa mexida no pudim. Se estiver macio, cremoso e espesso, mas ainda solto está pronto para servir. Remova e descarte as cascas de laranja. Você pode servir arroz doce morno, em temperatura ambiente ou frio.
Ele continuará a engrossar à medida que esfria. Para obter uma consistência solta, sirva quente na panela elétrica (deve estar solto, mas não deve ser aguado ou como uma sopa, pense em mel ou ketchup), para uma consistência mais espessa sirva em temperatura ambiente ou para a consistência mais espessa (sólida) sirva está frio.
Se esfriar e ficar muito grosso para o seu paladar, basta reaquecer no fogão ou na panela elétrica e mexer um pouco de leite 1 a 2 colheres de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada.
Servir:
Divida o pudim em tigelas individuais, deixando espaço suficiente para enfeitar com a mistura de laranja e amêndoas. Cubra cada um com uma quantidade igual de amêndoas escaldadas, mistura de laranja e amêndoas carameladas esmagadas, se usar.
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