Esta é uma receita de grelhados feita há mais de 30 anos. O sabor do gergelim é fantástico, e o grelhado londrino sai tão tenro quanto pode ser. Torça duas vezes de cada lado para obter as marcas da grade em forma de diamante e as pessoas vão delirar!
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa as sementes de gergelim em óleo quente até dourar, cerca de 1 minuto. Transfira as sementes e o óleo imediatamente para uma assadeira grande de vidro ou cerâmica.
Misture as cebolas, o molho de soja, o suco de limão, o açúcar, o alho e os grãos de pimenta na mistura de gergelim até que a marinada esteja homogênea. Coloque o bife na marinada, virando para cobrir todos os lados. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira, virando o bife com freqüência, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.
Cozinhe o bife na grelha pré-aquecida até a carne começar a ficar firme e ficar rosa-avermelhada e suculenta no centro, cerca de 10 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus F (54 graus C) para raro médio. Transfira o bife para um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Corte no grão.
Ingredients
Directions
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa as sementes de gergelim em óleo quente até dourar, cerca de 1 minuto. Transfira as sementes e o óleo imediatamente para uma assadeira grande de vidro ou cerâmica.
Misture as cebolas, o molho de soja, o suco de limão, o açúcar, o alho e os grãos de pimenta na mistura de gergelim até que a marinada esteja homogênea. Coloque o bife na marinada, virando para cobrir todos os lados. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira, virando o bife com freqüência, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.
Cozinhe o bife na grelha pré-aquecida até a carne começar a ficar firme e ficar rosa-avermelhada e suculenta no centro, cerca de 10 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 130 graus F (54 graus C) para raro médio. Transfira o bife para um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Corte no grão.
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