Receita de ovos cozidos. Dicas de como ferver os ovos para que fiquem sempre perfeitos.
Cubra os ovos em uma panela com água
Encha uma panela cerca de um quarto com água fria. Coloque os ovos em uma única camada no fundo da panela. Adicione mais água para que os ovos fiquem cobertos por pelo menos 2,5 ou 5 centímetros de água.
Quanto mais ovos estiverem enchendo a panela, mais água você deve colocar sobre os ovos. 6 ovos devem ser cobertos por pelo menos uma polegada, 7 a 12 ovos, 2 polegadas.
Aqueça a panela em fogo alto e deixe a água ferver completamente
Adicionar uma colher de chá de vinagre à água pode ajudar a evitar que as claras acabem se o ovo quebrar durante o cozimento. Além disso, algumas adicionam 1/2 colher de chá de sal à água que ajuda a evitar rachaduras além de tornar os ovos mais fáceis de descascar.
Desligue o fogo, mantenha a panela no queimador quente, tampe e deixe descansar por 10-12 minutos
Se você tiver o tipo de fogão que não retém calor quando desligado, convém diminuir a temperatura para baixo, cozinhe por um minuto e, em seguida, desligue-o.
Dependendo de como você gosta de seus ovos cozidos, os ovos devem estar prontos perfeitamente em 10-12 minutos. Dito isso, dependendo da sua altitude, do formato da frigideira, do tamanho dos ovos, da proporção de água em relação aos ovos, pode demorar mais alguns minutos.
Ou se preferir que os ovos não estejam totalmente cozidos, pode demorar alguns minutos a menos. Quando encontrar um horário adequado para você, de acordo com suas preferências, os tipos de ovos que compra, as panelas, o fogão e o ambiente de cozimento, mantenha-o.
Se estou cozinhando um lote grande de ovos, depois de 10 minutos sacrificarei um para verificar se está cozido, removendo-o com uma colher, colocando-o em água fria e abrindo-o. Se não estiver feito o suficiente para o meu gosto, vou cozinhar os outros ovos por mais um minuto ou dois.
Eu também acho que é muito difícil cozinhar ovos demais usando esse método. Posso deixar os ovos repousarem, cobertos, por até 15-18 minutos sem que eles fiquem cozidos demais.
Coe a água da panela e deixe correr água fria sobre os ovos para resfriá-los rapidamente e impedi-los de cozinhar mais
Ou, se você estiver cozinhando uma grande quantidade de ovos, remova-os com uma escumadeira para uma tigela grande de água gelada.
Acho mais fácil descascar os ovos com um pouco de água corrente.
A melhor maneira de armazenar ovos cozidos é em um recipiente coberto na geladeira. Os ovos podem libertar odores no frigorífico, por isso ajuda a mantê-los tapados.
Eles devem ser consumidos dentro de 5 dias.
A vantagem desse método é que, mesmo que você esqueça e os ovos fiquem na água alguns minutos a mais do que o planejado, eles ainda estarão bem.
Algumas pessoas gostam de ovos menos ou mais duros do que outras. Se você quiser que seus ovos ainda estejam um pouco translúcidos no centro, deixe-os infiltrar na água quente por apenas 6 minutos ou mais.
Ingredients
Directions
Cubra os ovos em uma panela com água
Encha uma panela cerca de um quarto com água fria. Coloque os ovos em uma única camada no fundo da panela. Adicione mais água para que os ovos fiquem cobertos por pelo menos 2,5 ou 5 centímetros de água.
Quanto mais ovos estiverem enchendo a panela, mais água você deve colocar sobre os ovos. 6 ovos devem ser cobertos por pelo menos uma polegada, 7 a 12 ovos, 2 polegadas.
Aqueça a panela em fogo alto e deixe a água ferver completamente
Adicionar uma colher de chá de vinagre à água pode ajudar a evitar que as claras acabem se o ovo quebrar durante o cozimento. Além disso, algumas adicionam 1/2 colher de chá de sal à água que ajuda a evitar rachaduras além de tornar os ovos mais fáceis de descascar.
Desligue o fogo, mantenha a panela no queimador quente, tampe e deixe descansar por 10-12 minutos
Se você tiver o tipo de fogão que não retém calor quando desligado, convém diminuir a temperatura para baixo, cozinhe por um minuto e, em seguida, desligue-o.
Dependendo de como você gosta de seus ovos cozidos, os ovos devem estar prontos perfeitamente em 10-12 minutos. Dito isso, dependendo da sua altitude, do formato da frigideira, do tamanho dos ovos, da proporção de água em relação aos ovos, pode demorar mais alguns minutos.
Ou se preferir que os ovos não estejam totalmente cozidos, pode demorar alguns minutos a menos. Quando encontrar um horário adequado para você, de acordo com suas preferências, os tipos de ovos que compra, as panelas, o fogão e o ambiente de cozimento, mantenha-o.
Se estou cozinhando um lote grande de ovos, depois de 10 minutos sacrificarei um para verificar se está cozido, removendo-o com uma colher, colocando-o em água fria e abrindo-o. Se não estiver feito o suficiente para o meu gosto, vou cozinhar os outros ovos por mais um minuto ou dois.
Eu também acho que é muito difícil cozinhar ovos demais usando esse método. Posso deixar os ovos repousarem, cobertos, por até 15-18 minutos sem que eles fiquem cozidos demais.
Coe a água da panela e deixe correr água fria sobre os ovos para resfriá-los rapidamente e impedi-los de cozinhar mais
Ou, se você estiver cozinhando uma grande quantidade de ovos, remova-os com uma escumadeira para uma tigela grande de água gelada.
Acho mais fácil descascar os ovos com um pouco de água corrente.
A melhor maneira de armazenar ovos cozidos é em um recipiente coberto na geladeira. Os ovos podem libertar odores no frigorífico, por isso ajuda a mantê-los tapados.
Eles devem ser consumidos dentro de 5 dias.
A vantagem desse método é que, mesmo que você esqueça e os ovos fiquem na água alguns minutos a mais do que o planejado, eles ainda estarão bem.
Algumas pessoas gostam de ovos menos ou mais duros do que outras. Se você quiser que seus ovos ainda estejam um pouco translúcidos no centro, deixe-os infiltrar na água quente por apenas 6 minutos ou mais.
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